🔴 Lạp Xưởng Tôm có nguyên liệu tôm tự nhiên. Có vị mặn ngọt vừa miệng phù hợp khẩu vị mọi vùng miền
Cách làm lạp xưởng ngon chuẩn vị
Lạp xưởng tươi có màu đỏ hồng nhờ màu sắc của thịt tươi. Sau khi lạp xưởng được nhồi thịt heo vào để giữ được hương vị tươi ngon của thịt và các loại gia vị người ta sẽ mang đi sấy hoặc mang phơi lạp xưởng trong một thời gian vừa đủ.
Thực ra làm lạp xưởng không khó như mọi người nghĩ, nguyên liệu rất dễ tìm:
+ Rượu mai quế lộ: là một loại rượu thơm làm gia vị để chế biến món ăn thông dụng, giúp cho món ăn có thể dạy mùi thơm ngon và hấp dẫn hơn. Rượu được làm từ hoa hồng kết hợp với đường phèn tạo ra rượu có vị ngọt và thoang thoảng mùi hoa hồng đặc biệt cho nên rượu được bán với giá rất cao.
+ Tỏi với hành đem rửa sạch bóc vỏ rồi băm nhỏ để ra bát. Bắc chảo đun sôi dầu rồi cho hành vào trước rồi cho tỏi vào phi thơm với mức lửa nhỏ.
+ Lấy một chảo khác rang thơm tiêu.
+ Thịt lạc với mỡ đem say chung với nhau.
+ Ruột gà đem rửa sạch với rượu trắng để khử mùi hôi và cạo bột, nhớt. Lấy thớt phẳng đặt lòng nên dùng dao cạo cho ruột mỏng hết chất bột rồi rửa lại cho sạch với muối.
+ Cho thịt đã xay vào bát lớn ướp cùng với đường 150g, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, tiêu vừa rang, hành tỏi đã phi thơm, rượu mai quế lộ rồi trộn đều các gia vị.
+ Sau khi trộn đều thì bạn đem ra phơi nắng giúp phần mở trong hơn khoảng 30 phút nhưng bạn chú ý cách 15 phút bạn nên đảo lại một lần.
Bước 3: Nhồi thịt vào trong ruột
+ Ở đây bạn nhồi thịt có thể lấy phễu hay vỏ chai nước suối cắt phần đầu chai lm phễu nhồi. Bạn buộc 1 đầu của phần ruột lại và một đầu bạn để vào miệng chai rồi bộc lại để tránh bị tuột.
+ Tiếp đến bạn cho thịt vào túi bắt kem rồi đưa vào miệng của phễu bóp từ từ cho thịt vào bột trong ruột
+ Sau khi cho hết thịt vào ruột thì bạn dùng dây buộc lại phần cuối của đoạn ruột, bạn có thể dùng dây chia đoạn ruột thành nhiều đoạn tùy ý.
+ Để có một đoạn lạp xưởng có màu đẹp mắt, hấp dẫn thì bạn cho nó vào 1 âu to rồi rửa sơ qua bằng rượu.
+ Sau khi rửa với rượu bạn vớt nó ra để ráo rồi lấy tăm chọc những lỗ nhỏ li ti trên lạp xưởng để tránh khi phơi khô lạp xưởng sẽ bị nứt vỏ.
+ Cuối cùng band đem lạp xưởng ra phơi nắng đặc biệt là nắng gắt 3 ngày .
Ngoài việc bạn có thể đem lạp xưởng nướng thì bạn có thể đem chiên nước. Cho lạp xưởng vào đun với một ít nước sôi cho đến khi cạn, lật lạp xưởng cho chin săn đều.
Lạp xưởng đã được phơi khô bạn chia nhỏ từng phần ra rồi bọc trong giấy thấm dầu hoặc túi nilon hút chân không để trong tủ lạnh ngăn mát như vậy có thể để được khoảng 2 tháng vẫn giữ được mùi vị thơm ngon. Bạn có thể để ngăn đá sẽ để được lâu hơn tầm khoảng 5- 6 tháng.
Kết luận: Với cách làm đơn giản bạn đã có món lạp xưởng thơm ngon để sử dụng ngày lễ tết. Bạn thử ăn bát cơm nóng kèm lạp xưởng, dưa chua hay củ kiệu thì ngon miễn chê. Bạn có thể thấy món ăn này trên những hè phố hay cả trong menu của các nhà hàng nữa. Bạn là những người thích nấu ăn thì hãy chăm chỉ cùng trung cấp nghề nấu ăn tìm hiểu thêm các món khác ở các bài tiếp theo. Chúc các bạn có thể thực hiện thành công món lạp xưởng siêu ngon cho gia đình và những đứa trẻ mà bạn yêu thương.
Lạp xưởng tôm với thành phần chủ yếu làm từ thịt tôm tươi, ngũ vị hương và rượu Mai Quế Lộ tạo nên món thịt lạp tôm tươi ngon khiến bạn không thể nào quên được ngay lần đầu thưởng thức
Lạp xưởng tôm với vị đặc trưng, pha vị mặn, ngọt từ tôm tươi, thịt nạc heo ngon hòa cùng vị thơm của tỏi. Không chỉ vậy, sản phẩm còn được đóng gói cẩn thận, bao bì thiết kế hiện đại đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đồng thời, lạp xưởng tôm Tân Huê Viên rất thích hợp làm món quà ý nghĩa biếu tặng cho người thân, bạn bè và đồng nghiệp trong những ngày Lễ, Tết đặc biệt.
Lạp xưởng tôm Mai Quế Lộ Tân Huê Viên 500g
Lạp xưởng tôm Sóc Trăng cao cấp
Lạp xưởng là món ăn dân dã gắn liền trong các bữa ăn và các dịp lễ tết của người dân miền tây bởi cách chế biến khá đơn giản và không cầu kỳ nhưng lại rất ngon
Để thưởng thức món lạp xưởng ngon hơn chúng ta cần luộc lạp xưởng trong nước sôi sau đó mới đem chiên với 1 ít dầu hoặc mỡ như vậy lạp xưởng sẽ thơm, chính đều và ăn rất ngon
Ngoài cách chế biên như trên, nếu bạn muốn thưởng thức nhanh hơn và ít dầu mỡ bạn có thể cho lạp xưởng vào lò vi sóng từ 3 – 4 phút , sau đó đem ra là dùng được ngay, ưu điểm khi cho vào lò vi sóng là lạp xưởng khi ăn sẽ ít mỡ hơn so với cách chiên thông thường
Quy Cách: Túi 500g, Thùng 10kg gồm 20 hộp
